Il 19 marzo si avvicina.. e’ arrivato il momento di pensare alle zeppole di San Giuseppe!!!
Il giorno della festa del papà questo dolce non può mancare!
Ecco la ricetta!
Zeppole di San Giuseppe
Ingredienti per 25/30 zeppole:
- 750 ml di acqua
- 500 g d farina 0 (io quella manitoba del Molino Chiavazza)
- 11 uova
- 100 g di burro
- 1 pizzico di sale
- marmellata di amarene o amarene
Per la crema: 
- 500 ml di latte
- 2 tuorli
- 4 cucchiai di zucchero
- 4 cucchiai di farina
- vanillina
Procedimento:
Per la crema: in un pentolino mettere i tuorli, aggiungere lo zucchero e mescolare, aggiungere la farina, un cucchiaio alla volta e amalgamare, versando il latte piano piano. Aggiungere la vanillina. Mettere sul fuoco a fiamma bassa e mescolare sempre fino a quando la crema non si addensa, a questo punto versare in una ciotola e farla raffreddare.
Far bollire l’acqua con il burro e il sale, versare la farina e amalgamare bene.
Far raffreddare bene l’impasto, aggiungere le uova uno alla volta e mescolare bene fino ad avere una crema.
Fare la forma della zeppola con una siringa e friggere in abbondante olio bollente
Quando sono fredde farcire con la crema pasticcera e la marmellata di amarene o le amarene proprio.
Bon appetit…
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Mamma mia….che spettacolo. Complimenti. Sai che profumino nell’aria?
Saluti
Mamma mia che bontà!!!! E che belli a vedersi!!! un abbraccio, Cri
che spettacolo mi sa tanto che per la festa del papà ti rubo la ricetta 😉
Buonissime:-) 🙂 ogni volta che le vedo mi vien voglia:-)
mamma mia che fame m’ha messo questa foto!!!!
Che delizia, in una pasticceria famosa di Zafferana le fanno molto simili, solo che invece delle amarene le inondano di miele… 🙂
saranno buonissime lo stesso!!!
E’ verooooo, me ne stavo quasi per dimenticare… fortuna che c’è il fine settimana di mezzo così posso recuperare.
Ti sono venute benissimo, mi hanno messo una fame…
Che belle!!! 🙂
belle!!!!!io quest’anno le compro c’ho litigato con quell impasto malefico!!!arggggg
che brava !ti sono venute proprio bene e immagino buonissime!
Marinaaaa Marinaaaa!!!! Quante ne potrei mangiare delle zeppole *__* tra le fritte e quelle al forno davvero non so mai scegliere *___* bravissima!!!!
Mi hai proprio preso per la gola con questa ricettina 🙂 complimenti
Buona serata
mmmmmmm che vizio che sono!!!!!Sono ottime!!!!
buonissime!!! 🙂 davvero molto belle! Notte cara!
Buongiorno cara!! passa a trovarmi c’è un regalino per te!
Grazie Cristina.. arrivo subito!!!
buongiorno tesoro!!! mamma mia che belle e che buone!!!! ho l’acquolina in bocca….bacioni e buona giornata!!!
Devo cominciare a pensarci anche io. . .Le tue sono perfette. , .ciao
BELLISSIME!!!!
un abbraccio
ma che belle sei bravissima!!!!!!