Torta ananas e amarene

Un’altra ricetta dolce realizzata con lo stampo furbo (quello con il fondo un po’ più rialzato), la torta ananas e amarene.

Semplicissima da realizzare, la torta ananas e amarene è un dolce fresco, che può essere preparata in anticipo. Se volete dare un occhio alle altre ricetta con lo stampo furbo cliccate qui o qui!

Torta ananas e amarene

Ingredienti per uno stampo da 26-28 cm:

Per la crostata:

• 2 uova
• 100 g di zucchero
• 150 g di farina
• 100 ml di latte
• 60 g di olio di semi
• aroma a vaniglia
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale

Per la crema pasticcera:

• 2 tuorli
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiai di farina
• 1 cucchiaio di amido di mais (maizena)
• 250 ml di latte
• scorza di limone
• aroma a vaniglia

Per guarinire:

• 7 fette di ananas (io ho utilizzato quella sciroppata)
• amarene

Procedimento:

Lavorare le uova con lo zucchero, aggiungere l’olio, sempre continuando a lavorare, la farina, il sale, l’aroma a vaniglia, il lievito e il latte. Mescolare bene e versare il composto in uno stampo (furbo) unto e infarinato.

Mettere in forno, preriscaldato, a 180° per 20 minuti.

Far raffreddare la torta e quindi capovolgerla in un piatto.

Preparare la crema come descritto qui.

Ancora calda, versare la crema sulla torta, nella parte centrale più bassa. Stenderla bene e mettere la torta in frigo.

Disporre le fette di ananas, mettendone una al centro e le altre ai lati. Decorare infine con le amarene. Conservare in frigo fino al momento di servire.

Bon appetit…