E se avete provato le barchette di melanzane ripiene di pasta, non potete non provare questa splendida e gustosa pasta alla siciliana. Della pasta con le melanzane ne esistono numerose versioni, ma questa della pasta alla siciliana è la ricetta che faceva il mio nonno e quindi tramandata!! Pasta alla siciliana …
Vabbè, rassegnatevi, è cominciata la stagione delle melanzane, quindi vedrete ricette di melanzane in tutti i modi, al forno, fritte, con la pasta… e oggi addirittura barchette di melanzane ripiene di pasta. Perfette per un pranzo della domenica, o se avete ospiti, le barchette di melanzane ripiene di pasta possono …
E vabbè, l’estate è bella anche perché ci sono tutte queste verdure colorate, che sono una gioia per gli occhi e per il palato! E quindi oggi vi propongo una bella ricetta colorata: peperoni ripieni di spaghetti integrali. I peperoni ripieni di spaghetti integrali conquisteranno voi e i vostri ospiti! …
La parmigiana di carciofi e patate è una di quelle ricette che mi fa pensare alla Pasqua, perché quando ero piccola mamma me la preparava proprio per Pasqua. Ottima sia fredda che calda, riscaldata dopo qualche giorno o appena fatta, la parmigiana di carciofi e patate può essere un piatto perfetto …
Conoscete la pasta a forma di cuore del pastificio LA FABBRICA DELLA PASTA DI GRAGNANO? E’ bellissima, oltre ad essere buonissima e bellissima, i cuori di pasta sono perfetti per la vostra cena di S. Valentino. Io ho condito i cuori di pasta con melanzane e formaggio al basilico, con …
Gli spaghetti con i maruzzielli.. ma che buoni che sono! Li faceva sempre mia zia, quando ero piccola ed ero a pranzo da lei! I maruzzielli sono le lumache di mare, buonissime in tanti modi, ma gli spaghetti con i maruzzielli sono i miei preferiti, perché legati a tanti bei …
I ravioloni con caciocavallo e melanzane sono un primo piatto gustoso ed “elegante”!! I ravioloni con caciocavallo e melanzane non sono difficili da realizzare, ci vuole solo un po’ di pazienza! Ecco la ricetta! Ravioloni con caciocavallo e melanzane Ingredienti per 4 persone: Per la pasta fresca (circa 28 ravioloni): 150 …
Una ricetta classica della cucina napoletana: i manfredi con la ricotta! Semplicissimi da fare, ma buonissimi. Spesso a Napoli i manfredi con la ricotta si mangiano anche il giorno di Santo Stefano! Manfredi con la ricotta Ingredienti per 4 persone: 320 g di Manfredi o reginelle 250 g di ricotta …
Spesso, quando si prepara il baccalà fritto, soprattutto la sera della vigilia di Natale o di Capodanno, ne resta sempre un po’… e poichè si sa che il cibo non si butta, ma si ricicla, ecco per voi la ricetta del baccalà fritto con i pomodorini! Il baccalà fritto con …
I paccheri con sugo di pescatrice sono un primo piatto raffinato e gustoso. Ho provato a preparare i paccheri con sugo di pescatrice seguendo la ricetta di un’amica, Mariacira, che mi ha consigliato di aggiungere anche i frutti di mare al sugo, ed effettivamente è un ottimo consiglio! Paccheri con …
Forse l’autunno comincia a sentirsi, e quindi compaiono le prime zuppe sul blog, in particolare oggi vi voglio far assaggiare la zuppa di fagioli giganti, davvero ottima! La zuppa di fagioli giganti (o fagioli di Spagna) è semplicissima, ed è perfetta per le cene invernali… Ecco la ricetta! Zuppa di …
Approfittiamo che questi giorni fa ancora caldo, almeno qui a Napoli, per ricette di piatti freschi ed estivi come il biscotto di grano con pomodoro e formaggio. Il biscotto di grano con pomodoro e formaggio è velocissimo da preparare, è può essere una di quelle tipiche ricette salvacena! Biscotto di grano con pomodoro …
Le melanzane striate al forno non sono altro che melanzane a barchetta che ho preparato utilizzando queste bellissime melanzane striate. Le melanzane striate al forno sono un piatto molto profumato e leggero, ecco la ricetta: Melanzane striate al forno Ingredienti per 4 sformatini: 4 melanzane striate medie olio extravergine di …
Oggi vi propongo gli sformatini di melanzane e robiola su vellutata di pomodoro, una rivisitazione di una ricetta che ho trovato nel web. Gli sformatini di melanzane e robiola su vellutata di pomodoro sono semplici e abbastanza veloci da realizzare, soprattutto se vi organizzate: io ho cotto il pomodoro e …
