Un piatto classico della domenica, i cannelloni con carne. Per la ricetta dei cannelloni con carne ho utilizzato la pasta all’uovo che potete trovare qui. Cannelloni con carne Ingredienti: per la sfoglia: 300 g di farina per pasta fresca 3 uova 1 pizzico di sale Per il ragù: 200 g …
Della parmigiana si sa, ne esistono numerose versioni, solo a Napoli e provincia ce ne saranno tantissime. C’è chi fa le melanzane fritte, chi le fa fritte con l’uovo e chi le fa come la mia mamma e la mia nonna, ossia con le melanzane fritte due volte! Ricetta abbastanza …
Vi ricordate dell’erba portulaca? Beh ne ho avuta altra e non ho resistito alla tentazione di provare a fare una frittata con rucola e erba portulaca, ispirata da una ricetta trovata sul web! È stata una vera sorpresa: ho arricchito la frittata con rucola ed erba portulaca con pomodori secchi …
Un gustosa e fresca insalata di ceci.. veloce da realizzare, soprattutto se si utilizzano i ceci già cotti. Ho arricchito l’insalata di ceci con un po’ di bresaola e scaglie di parmigiano! Ricetta buonissima! Insalata di ceci e bresaola Ingredienti per 4 persone: 300 g di ceci secchi (o due …
Un’altra ricetta vincente, scovata da mio marito sui quaderni di repubblica, un piatto fresco, a base di pesto di menta: pasta con pesto di menta e pomodorini. La pasta con pesto di menta e pomodorini è una ricetta veloce, pronta in pochi minuti, soprattutto se avete un po’ di pesto di …
Adoro i biscotti salati, mi diverto a provare gusti sempre diversi, come questi biscotti salati formaggio e rosmarino. Semplici da fare i biscotti salati formaggio e rosmarino sono ottimi sia da mangiare così, che abbinati a qualche salsa particolare, come questa “bruschetta tropeana“. Biscotti salati formaggio e rosmarino Ingredienti per …
Sono sempre alla ricerca di ricette gustose, non troppo grasse e a base di verdure, che siano però un secondo piatto, piuttosto che un contorno. E così sono mate queste melanzane al forno con pomodorini rucola e scaglie, su un gustoso letto di pesto di basilico, rigorosamente fatto in casa! …
La crema di fave con cialde al parmigiano è un simpatico antipasto finger food, perfetto per l’apertivo il giorno di Pasqua! Ma non è necessario aspettare Pasqua per preparare questa deliziosa crema di fave con cialde al parmigiano, approfittiamone ora che le fave sono di stagione! Crema di fave con cialde al …
Il casatiello napoletano è un classico rustico che si prepara per il sabato santo e per pasquetta. Esistono innumerevoli ricette del casatiello napoletano, ricette di famiglia e della tradizione, ereditate dalle nonne. E’ difficile infatti dare delle dosi esatte per il casatiello, perché dipende dalla farina, dalla sugna e da …
Ricetta semplicissima: spinaci al burro e parmigiano. Perchè pubblicare una ricetta così semplice? perchè penso che il mio blog debba essere completo, dalla ricetta più semplice a quella più complessa. E se poi gli spinaci al burro e parmigiano sono proprio buoni, come si fa a non pubblicarli?? Spinaci al …
Non so voi, ma a me il cavolo piace molto e cerco sempre nuove ricette per portarlo in tavola, come questa crema di cavolo al parmigiano. La crema di cavolo al parmigiano è molto semplice e può essere realizzata anche se li resta un po’ di cavolo lessato da altre …
Gli straccetti con rucola e scaglie è un piatto fresco e veloce da realizzare. Per realizzare degli ottimi straccetti con rucola e scaglie la carne deve essere sottile e tenera, fatevi consigliare il pezzo migliore dal vostro macellaio di fiducia, io in genere utilizzo quella per il carpaccio, tagliata leggermente più doppia. …
Un piatto estivo e profumato, la pasta con il pesto alla genovese. La ricetta della pasta con il pesto alla genovese è molto semplice, soprattutto se avete già fatto la vostra scorta di pesto e non vi esta altro da fare che scongelare il vostro vasetto! Pasta con il pesto …
Come vi ho raccontato tante volte, mio suocero ha un piccolo orto, dove ovviamente non possono mancare le erbe aromatiche, soprattutto il basilico… ed io ancora non avevo provato a preparare il pesto in casa! Uno scandalo!! Per realizzare il pesto alla genovese ho consultato la ricetta su GialloZafferano, perfetta …
