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Crepes di grano saraceno con ricotta e gamberetti su crema di asparagi

Tutti pazzi per le crepes? E se facessimo delle crepes di grano saraceno? Sono ancora più buone!! Ho farcito le crepes di grano saraceno con ricotta e gamberetti, le ho legate formando dei fagottini e le ho adagiate su una crema di asparagi… La ricetta è stata gradita da tutti!!! …