Ormai è primavera e sui banconi della verdura cominciano a spuntare le verdure a me tanto care: melanzane, peperoni, zucchine, pomodori! E quale occasione migliore di questa per preparare un bel piatto a base di verdura? I peperoni ripieni di verdure sono infatti un piatto che mi ricorda l’estate, dai …
Nuova ricetta, sempre a tema per le feste, il baccalà al forno con pomodorini gialli e rossi. Una ricetta davvero semplice, ma che ha sorpreso me per prima per il risultato! Un piatto gustoso, perchè non inserite il baccalà al forno con pomodorini gialli e rossi nel vostro menù delle …
Natale si avvicina, ed io comincio a darvi qualche idea per i vari pranzi e cenoni, sempre alla ricerca di qualcosa di particolare, ma non troppo difficile per conquistare i vostri ospiti, come questi ravioli con baccalà e patate. Un abbinamento classico: baccalà, patate, pomodoro e olive che presentato, appunto, …
Ho assaggiato i calamari gratinati al forno quest’estate, in un ristorante nel Salento e li ho trovati veramente buoni. Un gusto delicato, arricchito dal profumo dei capperi, che rende il piatto ancora più gustoso! Per realizzare la ricetta dei calamari gratinati al forno ho utilizzato dei capperi freschi che mi hanno …
In questo periodo mi sono ritrovata sommersa dalle zucchette dell’orto di mio suocero e ne ho approfittato per sperimentare un po’ di ricette diverse, come questa zucchetta ripiena con olive e pomodori. Sono sempre stata incuriosita dalle ricette di zucchetta ripiena e cercando sul web ho trovato vari ripieni da …
Gli involtini di pesce bandiera gratinati sono un modo diverso per mangiare il pesce bandiera (o pesce spatola). La ricetta l’ho “copiata” alla mia amica Checca che in passato mi ha deliziato con questo piatto. Perfetto come secondo o come antipasto, io l’ho cotto e servito in ciotole di coccio, …
Oggi vi propongo le melanzane ripiene di pane pomodori e olive, una ricetta semplice e gustosa. Ecco la ricetta delle melanzane ripiene di pane pomodori e olive. Melanzane ripiene di pane pomodori e olive Ingredienti per 4 persone: 4 melanzane tonde 100 g di mollica di pane raffermo 1 cucchiaino di …
Una ricetta fresca, gli involtini di peperoni con tonno. Ho trovato la ricetta sul libro di Eataly e ho provato a rifarla. Risultato riuscito, ecco i miei involtini di peperoni con tonno. Involtini di peperoni con tonno Ingredienti per 4 persone: 1 peperone rosso 1 peperone giallo 2 scatolette di …
Un antipastino velocissimo, arricchito dai chicchi di melograno per aspettare l’arrivo del nuovo anno: le tartine con salsa tonnata e acciughe. Le tartine con salsa tonnata e acciughe sono semplicissime da preparare… ecco la ricetta! Tartine con salsa tonnata e acciughe Ingredienti per 20 tartine: pane per tramezzini 1 scatoletta …
Pronti per il cenone? Ecco un antipasto bello e buono da preparare in pochissimo tempo: il tronchetto salato. Ho farcito il tronchetto salato con la mia salsa tonnata senza maionese, un po’ più leggera, ma sempre buona e l’ho arricchita con l’insalata giardiniera… ma ecco la ricetta!! Tronchetto salato Ingredienti: …
La sera della Vigilia di Natale la scarola, almeno a Napoli, non pu mancare sulle nostre tavole, ed ecco un’idea per presentarla in modo diverso dal solito, ma mantendo il sapore della ricetta della tradizione: gli involtini di scarole. Gli Involtini di scarole sono una sorta di “scarola mbuttunata” (qui …
Qualche tempo fa ho postato la ricetta delle papaccelle con olive capperi e pomodori (qui la ricetta) e vi ho detto che potevate usare dei peperoni al posto delle papaccelle, così quando ho trovato dei bellissimi peperoni non troppo grandi, non ho resistito e ho realizzato i peperoni ripieni con olive …
Non vi fate trarre in inganno da nome, le melanzane alla munnezza sono un piatto buonissimo che faceva mio nonno e che ci ha tramandato!. La ricetta prende il nome di melanzane alla munnezza, perchè durante la cottura si mescola tutto e viene un bel piatto amalgamato che vi conquisterà …
Quando trovo le papaccelle al mercato, non resisto, sono belle, colorate e soprattutto gustosissime! Ne ho approfittato e ho realizzato un paio di ricette con le papaccelle, come queste papaccelle con olive capperi e pomodori. Le papaccelle con olive capperi e pomodori sono ottime, e se proprio non riuscite a …
