Risotto radicchio, gorgonzola e noci
Il risotto radicchio, gorgonzola e noci è una ricetta tipicamente invernale, molto gustosa e ricca di sapori. Per eliminare un po’ il senso di amarostico del radicchio tagliarlo e metterlo a bagno un’oretta prima di cuocerlo, cambiando spesso l’acqua. In questo modo dovrebbe scaricare un po’ di amaro e dovreste …
