Oggi vi propongo le taccole al formaggio, una variante delle taccole al sugo, ma altrettanto gustose!
Le taccole al formaggio sono un contorno leggero e gustoso, perfetto per questo periodo! Ecco la ricetta:
Taccole al formaggio
Ingredienti per due persone:
- 400 g di taccole
- 3 cucchiai di pecorino
- 1 noce di burro
- sale
Procedimento:
Pulire le taccole eliminando le estremità (come i fagiolini), lavarle bene, farle bollire in acqua bollente leggermente salata pe 10 minuti.
Mettere le taccole in una padella con la noce di burro, aggiustare di sale e far cucinare per una ventina di minuti, aggiungendo se necessario un po’ di acqua.
Quando saranno cotte, aggiungere due cucchiai di pecorino, amalgamare bene, impiattare e aggiungere un altro cucchiaio di pecorino.
Se vuoi assaggiare le taccole con il pomodoro clicca qui per leggere la ricetta!
Bon appetit…
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