Spaghetti con i maruzzielli

Gli spaghetti con i maruzzielli.. ma che buoni che sono! Li faceva sempre mia zia, quando ero piccola ed ero a pranzo da lei!

I maruzzielli sono le lumache di mare, buonissime in tanti modi, ma gli  spaghetti con i maruzzielli sono i miei preferiti, perché legati a tanti bei ricordi di quando ero piccola. Ovviamente la ricetta è di zia Vittoria!!

Spaghetti con i maruzzielli

Ingredienti per 4 persone:

• 500 g di maruzzielli (lumache di mare)
• 2 bottiglie di pomodoro passato
• olio extravergine di oliva
• 1 spicchio di aglio
• prezzemolo
• sale
• pepe

Procedimento:

Sciacquare bene i maruzzielli, lasciandoli un po’ a bagno e cambiando l’acqua un paio di volte.

In una pentola mettere un po’ di olio evo, l’aglio e un po’ di prezzemolo e far rosolare per qualche minuto. Aggiungere i maruzzielli e farli rosolare per 3-4 minuti.

Aggiungere il pomodoro passato e far continuare la cottura a fiamma bassa, per circa 25- 30 minuti. Aggiustare di sale a fine cottura, in quanto i maruzzielli potrebbero scaricare un po’ di sale.

Cuocere gli spaghetti, colarli e metterli nella pentola con il sughetto, amalgamare bene e impiattare. Aggiungere un po’ di pepe se piace.

Bon appetit…