Eccoci qui con un ricetta dietetica ma non troppo, diciamo il giusto compromesso: le polpette di zucchine.
Vi propongo le polpette di zucchine nella doppia versione, al forno e fritte, buonissime in entrambi i modi, ma e’ inutile dire che fritte sono superlative.. vabbe’ ma c’e’ qualcosa di fritto che non e’ buono??
In ogni caso, per non esagerare abbiamo l’alternativa!!
Polpette di zucchine
Ingredienti: 
- 500 g di zucchine
- 1 uovo
- 80 g di emmenthal o fontina
- parmigiano o pecorino grattato
- pangrattato q.b
- sale e pepe
Procedimento:
Lavate le zucchine, tagliatele a tocchetti, fatele bollire in acqua salata (oppure cuocetele a vapore) per 10/15 minuti, scolate e fatele raffreddare un poco.
Appena saranno tiepide metterle in una ciotola, aggiungete l’uovo, il sale, il formaggio grattugiato, il formaggio a pezzetti e amalgamate bene. Se l’impasto risulta molto morbido aggiungete un po’ di pangrattato fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Formate le polpette di zucchine e passatele nel pangrattato e fatele riposare in frigo per una mezz’ora.
Cuocete al forno a 200° per circa 20/25 minuti oppure friggete in abbondante olio bollente.
Bon appetit…
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ed ecco le polpette di zucchine al forno:
Con questa ricetta partecipo al contest La Sagra della Polpetta
organizzato dal blog Pane & Olio
Buongiorno cara! Un’altra ricettina ottima:-) adoro le polpette!!! un bacio
Grazie caty, baci e buona giornata!
buona giornata Marina…ottime queste polpette…baci grandi….
Grazie!! un bacione
Sfiziosissime, io le faccio anche col tonno!
Buonissime queste polpettine!!!!
ne ho fatte tante ma mai con le zucchine..proverò grazie!!ciaoooo
bella versione questa con le zucchine,io scelgo quelle al forno,meglio non esagerare visti gli ultimi bagordi di carnevale
hai ragione.. meglio fermarsi un po’ 😉
@Mirta, @Elisa, @Tina grazie ragazze e buona serata!!!
che meraviglia di ricetta, complimenti! 🙂 un bacio!
grazie… buona giornata!
Adoro le polpette che non siano di carne! Complimenti! Io ho sperimentato quelli di Borlotti la scorsa settimana…
Passa a vedere la ricetta se ti va e mi dici che ne pensi se vuoi…
http://blog.giallozafferano.it/chiccodiriso/polpettine-di-borlotti-profumate-alla-paprika-dolce/
Anche io sto provando un sacco di polpette!!
Vengo volentieri a vedere la tua ricettina!!
grazie di essere passata! Ciao!
ottime…in questo periodo nei blog sono ricercatissime le polpette!!!
bravissima
un bacione
queste le faccio
ok!!! 🙂
Le ho fatte!!!Buone!!!
menomale!!! 🙂 fritte o al forno??
Che buoneeee!!!! 😀
più le guardo e più mi viene fame 🙂 mi hai convinta: saranno la mia cena di stasera 🙂
Buone queste polpettine e poi in questo periodo l’orto di mio suocero regala zucchine in grandi quantità. Sai cosa ti dico? Sarà sicuramente la mia cena!! Ti farò sapere come è andata!! :,)
A noi piacciono tantissimo! Fammi sapere!
Come promesso sono tornata per dirti come è andata. Tutto ooooookkkkk!! Complimenti questa ricetta è davvero buooooonissimisssssssima!! I miei figli,anzi tutta la famiglia ti ringraziano!! Ciao ciao,a presto!! 🙂 🙂 !!
Bene!!!! Sono contenta che ti siano piaciute! A presto!
Come promesso sono tornata per dirti come è andata. Tutto ooooookkkkk!! Complimenti questa ricetta è davvero buooooonissimisssssssima!! I miei figli,anzi tutta la famiglia ti ringraziano!! Ciao ciao,a presto!! 🙂 🙂 !!