Pizza con zucca e scamorza, ricetta salata

Ancora zucca, questa volta una ricetta rustica: la pizza con zucca e scamorza, molto delicata.

Per la pizza con zucca e scamorza mi sono ispirata ad una ricetta trovata dietro le confezioni di pasta brisè, ma come al solito ho fatto un po’ a “capa mia”. Il risultato è piaciuto, soprattutto mi ha colpito l’abbinamento della zucca con il rosmarino.

Voi che ne dite?

Pizza con zucca e scamorza

Ingredienti:

• 1 rotolo di pasta brisè
• 400 g di zucca
• 200 g di scamorza (o provola fresca)
• 1/2 cipolla
• sale
• olio evo
• 2 cucchiai di parmigiano
• rosmarino

Procedimento:

Lavare la zucca, togliere la scorza e tagliarla a pezzetti. Metterla in una padella con un po’ di olio, qualche fettina di cipolla e un rametto di rosmarino. Farla cuocere a fiamma bassa per cira 15 minuti, aggiustandola di sale.

Se non si preferisce la cipolla si può tagliarla a fette più grandi, eliminandola prima di mettere la zucca nella pizza!

Stendere la pasta brisè in una teglia, aggiungere il parmigiano, mettere la zucca e la scamorza (o anche provola fresca) tagliata a pezzetti. Aggiungere un altro po’ di parmigiano e ,se piace, un po’ di paprika, piccante o dolce.

Infornare a 180° (forno ventilato) per 20 minuti circa. Servire la pizza con zucca tiepida.

Ed ecco qui altre ricette con la zucca!

Bon appetit…

Con questa ricetta partecipo alla raccolta
“L’idea del mese…. te la do io!!!” La sfida….
del blog Nella cucina di Laura 

e al contest
“Zucche alla riscossa”
del blog Staffetta in cucina