Oggi una ricetta semplice e veloce: pasta con zucchine e salsiccia, arricchita da una grattugiata di scamorza affumicata!
Pasta con zucchine e salsiccia
Ingredienti per 4 persone:
- 320 g di pasta corta
- 3 zucchine
- 2 salsicce
- olio evo
- 1 aglio
- scamorza
Procedimento:
Lavate le zucchine e tagliatele a fettine.
In una padella fate rosolare la salsiccia privata della pelle con l’aglio e un filo d’olio, quando sarà rosolata, metterla a parte. Aggiungere le zucchine tagliate, un altro filo di olio, un pizzico di sale e far cucinare fino a quando le zucchine saranno cotte. Se necessario aggiungere un po’ di acqua.
Aggiungere la salsiccia.
Cuocere la pasta, scolarla e mettetela nella padella con il condimento, amalgamate bene aiutandovi con un po’ di acqua di cottura della pasta e un po’ di scamorza grattugiata con una grattugia a fori grossi.
Bon appetit..
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