Se come me amate i frutti di mare e amate i broccoli (i miei adorati friarielli), non potete non assaggiare la pasta con frutti di mare e broccoli.
Improvvisata una domenica a pranzo, la pasta con frutti di mare e broccoli è una ricetta semplicissima, oltre che buonissima!
Pasta con frutti di mare e broccoli
Ingredienti per 4 persone:
- 320 g di spaghetti (o linguine, io ho utilizzato gli spaghetti quadrati)
- 500 g di vongole e lupini
- olio extravergine di oliva
- sale, aglio e prezzemolo
- peperoncino
- 150 g di broccoli (friarielli)
Procedimento:
Lavare bene i frutti di mare.
Pulire e sciacquare i broccoli, far rosolare in una padella un po’ di olio con uno spicchio di aglio, aggiungere i broccoli, salare, coprire la padella e far cucinare per 10 minuti. Se piace aggiungere un po’ di peperoncino piccante. Toglierli dalla padella e metterli in un patto. Mettere nella stessa padella un altro spicchio di aglio, qualche foglia di prezzemolo e far riscaldare l’olio. Quando l’aglio sarà rosolato aggiungere i frutti di mare, coprire bene la padella e far cuocere a fiamma alta, senza far asciugare troppo il sughetto. Appena i frutti di mare si saranno aperti spegnere e lasciare coperto.
Nel frattempo cucinare la pasta, quando sarà al dente scolarla e metterla nella padella con i frutti di mare, mescolare bene a fiamma media. Quando sarà ben amalgamato, aggiungere i broccoli cotti in precedenza, amalgamare bene e servire.
Bon appetit…
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