Insalata melone e feta, non è proprio una ricetta ma un’idea per un’insalata fresca per le sere d’estate, che potete arricchire con gli ingredienti che preferite.
Io l’ho fatta molto semplice, con melone feta e olive, e con un po’ di menta che dà sempre un bellissimo profumo!
Insalata melone e feta
Ingredienti per 4 persone:
- 1 melone cantalupo
- 100 g di feta
- 6-7 olive nere
- insalatina mista
- menta
- sale
- olio extravergine di oliva
Procedimento:
Tagliare il melone a fette, eliminare i semi e la buccia, tagliarlo a pezzetti. In un’insalatiera fare una base con un po’ di insalatina mista (anche un po’ di rucola se piace).
Aggiungere il melone tagliato a pezzetti, la feta sbriciolata, le olive snocciolate, la menta. Condire con olio e sale (e se piace un po’ di aceto balsamico).
Conservare in frigo fino al momento di servire.
Bon appetit…
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