Come prima ricetta ho scelto uno dei miei ultimi esperimenti: le girandole di mozzarella!
Ho modificato un po’ la ricetta originale trovata nel web ed il risultato è stato ottimo: delle pizzette molto soffici e gustose, che si possono presentare sia come antipasto che in un buffet o per accompagnare un aperitivo!
Girandole di mozzarella
INGREDIENTI :
- 250 g farina manitoba
- 5 g zucchero
- 5 g sale
- 10 g lievito di birra
- 100 ml latte
- una mozzarella da circa 125 g
- 2 cucchiai di olio evo
per il ripieno:
- Mortadelle a fette
- Formaggio tipo emmenthal tagliato a fette (o pezzetti) sottili
PROCEDIMENTO:
Tritare nel mixer la mozzarella.
Impastare la farina con il sale, lo zucchero, il lievito, l’olio, il latte e la mozzarella.
Far lievitare coperto per un’ora. Stendere l’impasto in un rettangolo aggiungerci la mortadella a fettine e i pezzetti di formaggio.
Arrotolare l’impasto fino a formare un “salame” e lasciare riposare in frigo per 15 minuti.
Tagliarlo a fette e disporlo sulla placca da forno, lasciando un po’ di spazio tra una girandola e un’altra. Lasciare crescere per un’altra ora e infornare a 180° per 15-20 minuti.
Potete sostituire la mortadella con un altro salume che preferite, tipo prosciutto cotto!
Bon appetit…
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Mamma mia, buonissime!!! Con la mozzarella nell’impasto sai che bontà!!! Grazie per la ricetta <3
buone buone e morbidissime!!
ciao!!