I finocchi al forno sono un piatto leggero, economico e gustoso!
I finocchi al forno sono perfetti come secondo o contorno, ed è una ricetta perfetta da realizzare se volete un piatto vegetariano!
Ho trovato la ricetta originale nel blog di mia cugina Rossana, che trovate qui.
Finocchi al forno
Ingredienti per 4 persone:
- 3 finocchi
- 150 ml di acqua
- 3 cucchiai di farina
- la scorza grattugiata di un limone
- sale e pepe
- pangrattato
- olio evo
Procedimento:
Eliminare le foglie esterne del finocchio e tagliarlo a fettine sottili (3-4 mm). Lavarle bene.
Preparare la pastella mescolando la farina con l’acqua e il sale. Passare ogni fettina di finocchio prima nella pastella poi nel pangrattato. Adagiarle su un foglio di carta forno leggermente cosparso di olio.
Cospargere le fettine di finocchio con la scorza grattugiata del limone.
Mettere in forno a 180° per 10 minuti, aumentare il forno a 200° per altri 10 minuti, girando i finocchi dopo 5 minuti.
Quando i finocchi saranno cotti, metterli in un piatto di portata, fare una spruzzata di pepe, se piace, e servire i finocchi al forno caldi.
Se invece preferite, potete friggere i finocchi invece di passarli al forno!
Bon appetit…
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Fatto ieri sera, avevo giusto un finocchio che intristiva in frigo, veramente buono, consiglio solo di salare le frittelle appena uscite dal forno.