Ecco la ricetta dei dolcini con cocco e ricotta e cuore di cioccolato..
I dolcini cocco e ricotta sono nati un po’ per caso, avevo un po’ di ricotta da consumare, ho messo insieme un po’ di ingredienti, ed ho ottenuto dei dolcini soffici davvero golosi.
Ottimi per un’occasione speciale, come la festa della mamma o San Valentino.
Dolcini di cocco e ricotta con cuore di cioccolato
Ingredienti per 8 dolcini:
- 1 uovo
- 100 g di ricotta
- 70 g di farina 00
- 2 cucchiai di farina di cocco
- 70 g di zucchero
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 2 cucchiai di olio di oliva
- pezzetti di cioccolato
Procedimento:
In una ciotola lavorate con lo sbattitore l’uovo con lo zucchero e la ricotta, aggiungete l’olio, le farine e il lievito. Amalgamate bene il composto.
Imburrate e infarinate gli stampini, io ho scelto quelli a forma di cuore. Versate il composto all’interno, riempite gli stampini (non completamente, perchè poi l’impasto cresce!). Al centro adagiate un pezzetto di cioccolata.
Infornate a 180° per 15 minuti (fate la prova stecchino).
Ed ecco l’interno:
Può essere una buona idea anche per riciclare cioccolata o cioccolatini!!
Bon appetit..
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Con questa ricetta partecipo alla raccolta Cioccolatiamo
del blog Voglio una vita speziata
e al contest Goliosità
del blog Aria In Cucina
In collaborazione con OLIO DANTE
Che carini e dolci, ideali per la festa della mamma 🙂
Ricetta fantastica!!!Io adoro la ricotta nei dolci! Li proverò sicuramente!Buona domenica
Non ho mai provato l’abbinamento cocco e ricotta, ma deve essere davvero molto gustoso.
E’ bello sperimentare quando il risultato che si ottiene sono dei biscottini golosi come questi.
Un abbraccio e buona domenica.
una ricetta da provare , ciao buona domenica
Molto carini!!! Li provero’ sicuramente per la festa della mamma!
Ciao cara devo assolutamente provarli!poi ti dirò..buona settimana un bacione
Questi biscottini sono davvero adorabili, complimenti! 🙂 l’interno a sorpresa è delizioso! un bacione
Grazie!!! sono molto carini, e immagino anche buoni! ottimo riciclo 😉
Che meraviglia, grazie!!! ricettina inserita 😀