Crostata con le fragole

La festa della mamma si avvicina e cosa c’è di meglio di un bel dolce per festeggiarla? Prepariamo insieme una crostata con le fragole.

La crostata con le fragole è un dolce fresco, abbastanza semplice da realizzare! Ecco la ricetta!

Crostata con le fragole

Ingredienti:

Per la pasta frolla:

• 500 g di farina
• 200 g di zucchero
• 200 g di burro
• 3 uova intere
• 1 pizzico di sale 

Per la crema pasticcera:

• 4 tuorli
• 4 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai di farina
• 2 cucchiaio di amido di mais (maizena)
• 500 ml di latte
• scorza di limone
• aroma a vaniglia

Per guarinire:

• ½ kg di fragole
• Zucchero a velo

Procedimento:

Preparare la pasta frolla: In una ciotola mescolare lo zucchero con la farina e il sale, al centro aggiungete il burro con le uova e lavorate rapidamente.

Ricoprire la pasta frolla con una pellicola e farla riposare in frigo per almeno mezz’ora.

Preparare la crema come descritto qui.

Imburrare e infarinare uno stampo di 26 cm, stendere la pasta frolla, bucherellarla con una forchetta e ricoprirla di fagioli secchi (per evitare che la pasta frolla si gonfi durante la cottura).

Far cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti (fino a quando la frolla sarà dorata).

Ricoprire la frolla con la crema preparata in precedenza, lavare le fragole, tagliarle a fettine e disporle sulla torta. Cospargerle di zucchero a velo e conservare in frigo fino al momento di servirla.

Bon appetit…