Oggi vi propongo la ricetta base per fare le crepes salate.
Con la ricetta delle crepes salate potrete divertirvi a fare le crepes e condirle come preferite. In questi giorni vi condividerò qualche idea! Per ora potete dare un occhio a questa variante: Crepes salate al cacao!
Potete conservare le crepes salate in frigo per 2-3 giorni, chiuse in un contenitore ermetico.
Ingredienti per 6 crepes:
- 100 g di farina 00
- 30 g di burro
- 200 g di latte
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
Procedimento:
In una ciotola mescolare il burro a temperatura ambiente con il latte e l’uovo, aggiungere il pizzico di sale, la farina a pioggia.
Riscaldare un po’ di burro in una padella media, appena la padella sarà bollente preparare le crepes: versare un mestolo di composto e distribuirlo bene su tutta la padella per ottenere una crepe sottile.
Quando la crepe si inizia a staccare dalla padella capovolgerla per farla cucinare anche dall’altro lato per un minuto e poi metterla in un piatto. Ripetere il procedimento fino ad esaurimento del composto.
Bon appetit…
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