Un’altra ricetta senza glutine fatta in onore della mia cognatina! I classici cordon bleu, ma ho sostituito il pangrattato con la farina di mais (polenta).
Perfetti se avete intolleranze e non.. la farina di mais rende i cordon bleu, ancora più croccanti.
Cordon bleu
Ingredienti per 4 persone:
- 4 fette di petto di pollo
- 100 g di prosciutto cotto
- 100 g di fontina
- farina di mais
- 1 uovo
- olio per friggere
Procedimento:
Battere le fettine di petto di pollo, se sono troppo spesse, salare e aggiungere su ogni fettina una fetta di prosciutto e un po’ di fontina. Chiudere le fettine a tasca, facendo attenzione che non esca prosciutto o formaggio, passarle nell’uovo sbattuto e nella farina di mais.
Friggere in abbondante olio bollente, facendo attenzione che il pollo sia ben cotto.
Bon appetit…
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