15 secondi per Natale: una raccolta di secondi piatti per il pranzo di Natale, un po’ per tutti i gusti, polpette, polpettoni, involtini, sformati e frittate! 15 secondi per Natale: con queste ricette potete accontentare tutti, con qualche idea scenografica, giusto per divertirci un po’! Troverete qui tantissime altre ricette …
Fiori di polpette: anche questa più che una ricetta direi che è un’idea per presentare le polpette non nel solito modo! Nata un po’ per caso, per far contenta mia figlia, questi fiori di polpette alla fine si sono rivelati un’idea sfiziosa da portare a tavola. Non sono altro che …
Insalata di polpo scarole e finocchio: un grande classico della cucina napoletana, l’insalata di polpo appunto, che ho rivisitato arricchendola con scarole (indivia) liscia e riccia, finocchio tagliato molto sottile, sedano e chicchi di melograno che danno un contrasto sia di colori che di gusto. Mi sono divertita anche ad …
Adoro gli involtini di verza, mi diverte prepararli e trovare nuovi condimenti, come questi involtini di verza con patate e taleggio. Sono semplici da preparare, se avrete la pazienza di far attenzione a non rompere le foglie, e il taleggio si sposa benissimo con gli altri sapori: la verza stessa, …
Un po’ di tempo fa ho trovato su una vecchia rivista del “la prova del cuoco” la ricetta del polpo e lenticchie. Inutile dire che ha subito stuzzicato la mia fantasia e mi ero ripromessa di farla al più presto, modificandola a mio gusto. E ora, che il Natale si …
Le polpette di tonno fresco al forno sono una variante di una ricetta che vi ho proposto un po’ di tempo fa (e che trovate qui). Queste polpette di tonno fresco al forno sono un piatto perfetto per tutta la famiglia, bambini compresi!!! Polpette di tonno fresco al forno Ingredienti …
Molto spesso in cucina, soprattutto quando si preparano dolci, può capitare che avanzino albumi… Una delle domande che più frequentemente mi fate è proprio questa, infatti: come possiamo riciclare gli albumi avanzati? E poichè è noto che in cucina non si butta niente oggi vi propongo una ricetta di riciclo …
La frittata di fagiolini e ricotta è una ricetta che vidi tantissimo tempo fa alla prova del cuoco, ma che ho rifatto un po’ a modo mio. Mi piaceva l’idea di partenza, una frittata al forno farcita come una torta, tagliata a spicchi o a quadratini è perfetta per un …
Oggi una ricetta sana e veloce, perfetta per consumare quelle zucchine abbandonate nel frigo: frittatine con zucchine al forno. Ho trovato la ricetta qui e mi ha colpito per la semplicità e per il gusto che prometteva, ed eccomi a rifare per voi le frittatine con zucchine al forno. Queste …
In questo periodo impazzano le ricette con la zucca, ovviamente, e io dovevo assolutamente provare la ricetta di questa parmigiana di zucca che ho letto qui. Una ricetta velocissima e semplicissima, che conquisterà tutti, la parmigiana di zucca è un perfetto piatto unico, un salvacena direi! Parmigiana di zucca Ingredienti: …
Oggi una ricetta velocissima, svuota frigo: involtini di peperoni con tacchino e formaggio! Avevo dei peperoni arrostiti, della fesa di tacchino, e così mi è venuta l’idea di questi involtini. Involtini di peperoni con tacchino e formaggio Ingredienti per 4 persone: 1 peperone rosso 1 peperone giallo 100 g di …
Capita che mio suocero mi dà tante verdure del suo orto, e capita che per cambiare cerco di trovare qualche ricetta carina per utilizzarle… Capita che in questo momento abbia tante taccole e fagiolini… e capiterà che vi condividerò un po’ di ricette a tema! Così come questa ricetta di …
Un po’ di tempo fa ho pubblicato la millefoglie di carne e melanzane (qui la ricetta), ma mi è stata chiesta una versione light di questa millefoglie, così nasce la millefoglie estiva con pollo e melanzane. Estiva perchè fresca e fredda, realizzata con petto di pollo, salsa allo yogurt, melanzane …
Estate è mare, sole, caldo, ma anche melanzane, pomodoro fresco, basilico… Ossia parmigiana di melanzane o meglio mini parmigiana di melanzane! Eh si lo so che di ricette di parmigiana di melanzane sul mio blog ce ne sono in abbondanza, ma oggi vi propongo delle mini parmigiana di melanzane, ossia …
