La minestra maritata è il piatto tipico delle feste di Natale a Napoli. La minestra maritata è una minestra a base di tipi di carne diversi (in passato si mettevano anche gli scarti del maiale, quali cotiche, piedini, parti della testa, etc) e di verdure diverse, da qui l’aggettivo “maritato” perchè carne …
Ho visto la ricetta delle pizzette di cavolo alla prova del cuoco e subito mi è venuta l’idea di adattarla al periodo natalizio! Le pizzette di cavolo sono diventate così’ alberelli e stelline di Natale, belle e buone! Pizzette di cavolo, alberelli e stelline di Natale Ingredienti 1 cavolo medio …
Spesso, quando si prepara il baccalà fritto, soprattutto la sera della vigilia di Natale o di Capodanno, ne resta sempre un po’… e poichè si sa che il cibo non si butta, ma si ricicla, ecco per voi la ricetta del baccalà fritto con i pomodorini! Il baccalà fritto con …
L’agnello con i piselli è un piatto tipico dei giorni di festa, quali il pranzo di Natale o quello di Pasqua, o semplicemente per la domenica! Il procedimento dell’agnello con i piselli è lo stesso di quello del capretto con i piselli, quindi scegliete voi quello che preferite. Ecco la …
Le patate con speck e formaggio al forno sono un contorno, o un secondo piatto, davvero gustoso. La particolarità della ricetta delle patate al forno con speck e formaggio è il gusto ricco del formaggio al tartufo, che esalta questo piatto. Ma se non si ama il tartufo si può …
Le polpettine di merluzzo al forno sono una variante delle polpette di pesce fritte. Le polpettine di merluzzo al forno sono perfette per una cena leggera, magari abbinate ad una gustosa crema di legumi. Inoltre le polpettine di merluzzo possono essere preparate con qualche ora di anticipo e conservate in frigo fino al …
Lo spezzatino con i peperoni è un secondo molto gustoso, perfetto per il pranzo della domenica o per un giorno di festa, quando si hanno molti ospiti, perchè la ricetta è molto semplice da realizzare. Lo spezzatino con i peperoni può essere preparato con qualche ora di anticipo e riscaldato …
Ho trovato la ricetta delle alette di pollo piccanti sul blog della mia cuginetta e le ho provate, con qualche piccola modifica. Le alette di pollo piccanti sono davvero gustose, provatele e fatemi sapere! Alette di pollo piccanti Ingredienti per 2 – 3 persone: 1 Kg di alette di pollo …
Le crocchette di merluzzo e salmone sono un secondo piatto gustoso, semplice da preparare e adatto a tantissime occasioni. Le crocchette di merluzzo e salmone possono essere preparate in anticipo e conservate in frigo fino al momento di friggerle. Per realizzare questa ricetta il merluzzo può essere sostituito anche da …
Ho rubato la ricetta delle “melanzane a scarpunciello” da mia suocera!! In napoletano “scarpunciello” significa scarpone, perchè cotta in questo modo la melanzana assume proprio la forma di una scarpa. Le “melanzane a scarpunciello” sono perfette per la cena, un piatto unico, leggero, perchè ha bisogno di pochissimo condimento e sopratutto …
Oggi vi propongo la frittata di broccoli (friarielli). Ho assaggiato la frittata di broccoli in pizzeria napoletana, era proposta tra gli antipasti e mi ha stupito per la semplice associazione di ingredienti che hanno creato un piatto eccezionale. Ovviamente non potevo non rifare la ricetta!! Frittata di broccoli Ingredienti per …
Ho preparato il formaggio fresco fatto in casa per un evento “cuciniamo insieme” organizzato dai blogger di GialloZafferano. In particolare questa è una ricetta della mia cuginetta, che ha provato a fare il formaggio in casa. Trovate qui la sua ricetta. Il formaggio fresco fatto in casa, senza caglio, è …
Continuano le mie ricette con le papaccelle, ma non posso resitere quando le trovo, ed ora è proprio periodo. In questa ricettale ho utilizzato come se fossero dei peperoni, quindi le ho abbinate alla salsiccia! Ottimo risultato! Papaccelle e salsicce Ingredienti per 4 persone: 6 papaccelle 400 g di salsicce …
Oggi vi propongo gli sformatini di melanzane e robiola su vellutata di pomodoro, una rivisitazione di una ricetta che ho trovato nel web. Gli sformatini di melanzane e robiola su vellutata di pomodoro sono semplici e abbastanza veloci da realizzare, soprattutto se vi organizzate: io ho cotto il pomodoro e …
