Sformato di melanzane su crema di pomodori confit: una ricetta con soli 4 ingredienti per 4cooking, il contest Parmigiano Reggiano. Lo slogan è “L’eccellenza non si raggiunge aggiungendo, ma togliendo” e con questo sformato di melanzane su crema di pomodori confit spero di aver interpretato lo spirito del contest!! Sformato di melanzane su …
Frittata di patate e finferli, abbinamento perfetto!!! Assolutamente da provare. Ho cotto, come al solito, la frittata di patate e finferli al forno! Provate la ricetta e poi mi dite! Frittata di patate e finferli Ingredienti per 4 persone 2 patate di media grandezza 4 uova 10 pezzetti di finferli secchi …
Tempo di conserve e di sott’olio! Quest’anno ho provato a fare anche le zucchine sott’olio! Buonissime! Mi raccomando, per preparare le zucchine sott’olio usate gli accorgimenti descritti qui! Zucchine sott’olio Ingredienti: 1/2 kg di zucchine 2 bicchieri di acqua 1 bicchiere di aceto sale olio extravergine di oliva aglio peperoncino …
L’insalata di pasta al pesto rosso è un’insalata di pasta diversa dal solito. Un pesto rosso formato da peperoni, pomodori e scalogno condisce la pasta. Tantissime altre verdure per arricchire l’insalata di pasta al pesto rosso. Per la ricetta mi sono ispirata ad una ricetta vista alla prova del cuoco, …
Gli asparagi sono di stagione, e allora sfruttiamoli al massimo.. ad esempio preparando questa buonissima frittata di asparagi e caprino al forno. Una ricetta velocissima, la frittata di asparagi e caprino è cotta al forno, così evitiamo anche la frittura!! Frittata di asparagi e caprino al forno Ingredienti per 4 persone: 5 uova …
Belli da vedere, buoni da mangiare: i pomodori ripieni di insalata di riso integrale sono una ricetta estiva molto simpatica da proporre. Un piatto unico, arricchito dal riso integrale, i pomodori ripieni di insalata di riso integrale renderanno la “solita insalata di riso” un piatto perfetto per una cena durante …
Caprese per me è sinonimo di estate, mozzarella, basilico e pomodoro crudo. Fresco e profumato!!! Ho colto l’occasione del contest Farina Serenissima per preparare una ricetta che avevo in mente già da un po’, ossia i ravioli alla caprese. Pensando alla classica caprese, ho preparato dei ravioli, farciti solo con …
La ricetta della salsa verde allo yogurt greco che vi propongo oggi è quella di Marco Bianchi, adattata agli ingredienti che avevo in casa. La salsa verde allo yogurt greco è ottima per condire insalate, o da accompagnare al pesce o alla carne. Assolutamente da provare. Salsa verde allo yogurt …
Gli agretti o barba del frate sono buonissimi, in qualsiasi modo li prepariate, ma se avete voglia provate questa quiche con ricotta e agretti. La quiche con ricotta e agretti è semplicissima da realizzare, ma davvero ottima! Ecco la ricetta! Quiche con ricotta e agretti Ingredienti: 1 rotolo di pasta …
I peperoni gratinati al forno sono un contorno semplice e buonissimo, perfetto per tutte le stagioni, soprattutto se in estate arrostite e congelate i peperoni, avendone così una bella scorta a disposizione sempre. Olive e capperi arricchiscono in peperoni gratinati al forno! Assolutamente da provare! Peperoni gratinati al forno Ingredienti …
Tempo di asparagi! Proviamo a realizzare il pesto di asparagi? Ottimo per condire la pasta, per crostini, bruschette o da accompagnare alla carne, il pesto di asparagi è davvero una crema versatile! Ecco la ricetta! Pesto di asparagi Ingredienti 150 g di asparagi 1 cucchiaio di pinoli 3 cucchiai di …
Una nuova torta rustica: quiche ricotta e radicchio. Semplice, ottima, la quiche ricotta e radicchio è velocissima da realizzare, una volta cotta, se ne resta un po’, potete conservarla qualche giorno in frigo e riscaldarla prima di mangiarla. Quiche ricotta e radicchio Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia (meglio rotonda) 200 g …
I bicchierini di ricotta e fragole con crumble salato sono un simpatico finger food agrodolce! I contrasti dolce salato, morbido croccante, rendono i bicchierini di ricotta e fragole con crumble salato irresistibili! Bicchierini di ricotta e fragole con crumble salato Ingredienti per 8 bicchierini finger food: 150 g di ricotta di fuscella …
Frittata di funghi: ricetta ispirata ad una ricetta trovata su un vecchio di cucina di mia mamma, modificata, sperimentata e promossa! Semplice da fare, la frittata di funghi si cuoce in forno, quindi è anche abbastanza leggera! Frittata di funghi Ingredienti per una teglia da 24 cm: 6 uova formaggio …
