In questi giorni ho sperimentato un nuovo formato di pasta fresca: i garganelli con pesce spada. Ho arricchito il sugo di pesce spada con le melanzane e i pomodori cotti al forno (confit)… Inoltre per i garganelli con pesce spada ho utilizzato la mia solita ricetta di pasta fresca senza …
Ho trovato la ricetta della zuppa di fagioli e cavolo nero su un libro di ricette toscane e ho provato a rifarla. Il risultato è stata un’ottima zuppa, perfetta per la cena in una giornata uggiosa come questa! Ecco la ricetta della zuppa di fagioli e cavolo nero. Zuppa di …
Vabbè, da quando ho scoperto il riso venere non lo mollo più!! Se poi trovo pesce fresco che ben si sposa con questo riso, come queste calamarelle, eccomi pronta a sperimentare nuove ricette: riso venere con carciofi e calamarelle. A casa sono stati entusiasti di questa ricetta, e non potevo …
Risotto con carciofi e piselli, un primo piatto gustoso, con ingredienti di stagione! Ho preparato il risotto con carciofi e piselli seguendo la ricetta di mia madre, che ha l’abitudine di far bollire gli scarti dei carciofi, per poi passarli e utilizzare il brodo ottenuto come acqua di cottura del …
Carciofi e patate, abbinamento vincente! Allora perchè non preparare questa gustosa zuppa di carciofi e patate? Approfittiamone ora, che non fa troppo caldo, e i carciofi sono ottimi! Ecco la ricetta della zuppa di carciofi e patate, così come ho imparato a farla dalla mia mamma! Zuppa di carciofi e …
Trovare il cavolo nero per me è una vera impresa… ma a quanto pare il mio fruttivendolo ha capito che mi piace molto e ogni volta che lo trova mi chiama.. così mi sto divertendo a sperimentare un po’ di ricette, come questa pasta con con pesto di cavolo nero …
Zuppa di kamut con cavolo bianco e cavolo romanesco… Continuano i miei esperimenti con le zuppe… o meglio come abbinare i vari avanzi di verdure, come in questo caso, che mi erano rimasti un po’ di cavolo bianco e cavolo romanesco lessati! Così ho provato a trasformare il tutto in …
Non la solita pasta con salmone, ma arricchita da una saporita crema di formaggio alla rucola! La pasta con salmone e crema di formaggio è un primo piatto velocissimo, che si prepara mentre cuoce la pasta! Salvate la ricetta! Io ho utilizzato una pasta integrale, ma potete scegliere il tipo …
Complice la collaborazione con l’azienda Inaudi, che mi ha inviato le Tagliatelle con vino Barbaresco DOCG, ho realizzato un piatto insolito e gustoso: le tagliatelle con radicchio e speck. Se amate il radicchio e i gusti forti, non fatevi scappare la ricetta delle tagliatelle con radicchio e speck. Tagliatelle con …
Chi mi segue ormai dovrebbe aver capito quanto a casa ci piacciono le zuppe e come ogni occasione sia buona per provare nuovi accostamenti, con le verdure di stagione, come questa zuppa di ceci e bieta a costa. Un piatto caldo, completo, la zuppa di ceci e bieta a costa …
Ancora vellutate, questa volta di un bel colore viola, dovuto alla presenza appunto del cavolo viola: la vellutata di cavolo viola con sedano rapa e patate. La vellutata di cavolo viola con sedano rapa e patate è un ottimo piatto unico, perfetto per la cena, soprattutto con questo freddo!!! Ecco …
Avete assaggiato il kamut? Ovviamente non potevo farmelo mancare, e dopo averlo assaggiato all’insalata, era doverosa anche una zuppa, come questa zuppa di kamut con funghi e piselli. Ecco la ricetta della zuppa di kamut con funghi e piselli. Zuppa di kamut con funghi e piselli Ingredienti per 4 persone: 300 …
Una nuova ricetta di Marco Bianchi, vista alla prova del cuoco e modificata, questa volta secondo i gusti di mio marito: la pasta con broccoli e pomodori secchi. Un piatto semplice, con prodotti di stagione, perfetto se volete utilizzare la pasta integrale, ecco la mia ricetta della pasta con broccoli …
E dopo le feste natalizie ricominciamo con le nostre adorate zuppe, come questa vellutata di patate e porro con dadini di zucca e riso venere. La vellutata di patate e porro con dadini di zucca e riso venere è un piatto gustoso, per la ricetta mi sono ispirata a una …
