Gli spaghetti con frutti di mare e rucola sono una variante della classica ricetta degli spaghetti a vongole (che potete trovare qui). L’aggiunta della rucola darà un tocco particolare al gusto dei frutti di mare, esaltandolo… Potete sostituire gli spaghetti con una pasta fatta in casa, tipo scialatielli, trofie o …
Oggi un bel piatto di ravioli al sugo! Che ne dite? vi piace la ricetta? Forse non è velocissimo fare la pasta fresca, ma è buonissima, e poi senza uova è anche più leggera! E i ravioli ricotta e pomodoro sono sempre un classico! Ravioli ricotta e pomodoro Ingredienti per …
Oggi vi propongo la ricetta della mia versione di pasta al forno con ricotta, non la tipica pasta al forno napoletana, con le polpettine, ma con tanta ricotta! Una vera bontà! Come per la pasta al forno tradizionale, potete preparare la pasta al forno con ricotta con qualche ora di …
La ricetta dei timballi di pasta con le melanzane è più semplice di quello che sembra, ma di sicuro è di grande effetto! I timballi di pasta possono essere preparati un po’ in anticipo e conservati in frigo fino al momento di infornarli. Possono essere preparati anche in più, riscaldati …
Il risotto speck e taleggio che vi propongo oggi è molto gustoso e semplice da realizzare, nato con gli ingredienti che avevo in casa. Il risotto speck e taleggio ha un gusto molto deciso, per il taleggio, ma se non gradite il gusto del taleggio, potete sostituirlo con la scamorza affumicata. Otterrete un ottimo …
Finalmente un po’ (ma solo un po’) di pioggia, e allora via con la ricetta dei ravioli al tartufo con un ripieno di ricotta e noci, un bel piatto autunnale! Come al solito la pasta fresca è opera di mio marito! Ecco la ricetta dei ravioli al tartufo con un …
Va bene che sto pubblicando tante ricette con la zucca, ma una ricetta di pasta e zucca, magari zucca e salsiccia? niente ancora! e allora mi sono detta, perrchè non provare l’abbinamento zucca e salsiccia? Beh.. è buono, ma proprio tanto!!! Pasta zucca e salsiccia Ingredienti per 2 persone: 160 …
Oggi vi propongo la ricetta di un sugo con ricotta e noci che si prepara in pochi minuti, praticamente mentre bolle l’acqua per cucinare la pasta. La pasta ricotta e noci è un sugo molto semplice, ma arricchito da qualche goccia di olio al tartufo che lo rende irresistibile!! Pasta …
Come promesso (o minacciato?!?!) continuo con le ricette a base di zucca.. oggi gnocchi di zucca! Per aromatizzare gli gnocchi di zucca ho utilizzato la paprika piccante, ma se non è di vostro gradimento potete sostituirla con la classica noce moscata. Gnocchi di zucca Ingredienti per 4 persone: 600 g …
Il risotto zucchine e gamberetti è un primo piatto gustoso e semplice da preparare! Un abbinamento classico, zucchine e gamberetti, per rendere il vostro risotto ancopra più buono! Ecco la ricetta! Risotto zucchine e gamberetti Ingredienti per 2 persone: 300 g di gamberi 160 g di riso per risotti 1 …
Un piatto estivo e gustoso proposto in versione finger food: i fusilli integrali con crema di peperoni e ricotta e gamberetti!! Che ve ne pare? I fusilli integrali con crema di peperoni e ricotta e gamberetti sono un piatto gustoso e presentati in versione finger food vi faranno fare un …
Paccheri con sugo di pesce.. cosa c’è di meglio? Oggi vi propongo la ricetta del sugo con il coccio.. Cos’è il coccio? ma la gallinella di mare o la lucerna! Qui a Napoli la chiamiamo così!! Ma il sapore è sempre lo stesso: spettacolare!! Vediamo insieme la ricetta dei paccheri …
Le trofie con vongole e zucchine sono un’ottima variante della pasta con i frutti di mare. La ricetta delle trofie con vongole e zucchine è molto semplice, è un sugo veloce da preparare, ma che vi farà sentire il profumo del mare! Trofie con vongole e zucchine Ingredienti per 2 persone: …
Pasta con tonno fresco: della serie, quando trovo il tonno fresco non me lo lascio scappare! Oggi vi propongo un primo piatto a base di tonno: la pasta con tonno fresco, un sughetto estivo e veloce da prepare, cucinato a quattro mani con il mio bellissimo maritino (in verità ha …
