Ancora profumo di estate in questo piatto: millefoglie di melanzane con pomodori confit e mozzarella, il tutto condito da olio aromatizzato al basilico e aglio, quasi una parmigiana light. Una ricetta di una semplicità unica, ma che davvero vi conquisterà dal primo boccone! Provate la ricetta delle melanzane con pomodori …
Le polpette di melanzane e zucchine sono una ricetta diciamo “degli avanzi” in quanto mi era rimasta un po’ di polpa di melanzane e delle zucchine lessate, così ho provato a mischiarle, ad aggiungere qualche aroma, il formaggio.. et voilà.. ecco pronte le polpette di melanzane e zucchine. Le ho …
Esistono tantissime ricette per fare i fiori di zucca ripieni, oggi vi voglio proporre i fiori di zucca ripieni di ricotta al forno. La particolarità di questi fiori di zucca ripieni di ricotta al forno è l’aggiunta della scorza di limone al ripieno, che crea un contrasto eccezionale con la dolcezza …
Ho trovato la ricetta dei burger di zucchine e mais qui e ho provato a rifarla, apportando qualche semplice modifica. Sono davvero ottimi, una ricetta semplice, vegana e adatta anche ai più piccini. Ho sostituito la frittura con una cottura sul testo (o in alternativa in forno) per rendere i …
Mi è stato chiesto se volevo partecipare ad una sfida lanciata da Victum Café, nell’ambito del mese della celiachia, ossia creare una ricetta gluten free, ed eccomi qui con queste barchette di melanzane con caponata e riso. Victum, centralissimo bar-store di piazza Tricolore (Milano) offre colazioni, pranzi e cene realizzati con i migliori …
La zuppa di patate peperoni e melanzane è un piatto ottimo, perfetto in questo periodo, visto che peperoni e melanzane sono buonissime e i pomodorini dolcissimi. Un piatto semplice, ma gustoso, la zuppa di patate peperoni e melanzane è perfetta per la cena, copme piatto unico! Accompagnatela con tanti crostini! …
Adoro l’estate, con la sua varietà di verdure, e adoro le ricette che ti consentono di cucinarle insieme, come la cianfotta! La cianfotta è uno di quei piatti che ognuno fa a modo suo, seguendo la tradizione di famiglia, così anche io, seguo la ricetta di mio nonno! Ecco la …
Estate, tempo di conserve… e allora perchè non provare qualche conserva un po’ più particolare come questa confettura di peperoni rossi?? Visto che la stagione dei peperoni è appena uscita, abbiamo ancora tanto tempo per preparare questa confettura di peperoni rossi, perfetta da abbinare ai biscotti salati.. Non so voi, …
Le melanzane con crema al basilico e pomodori sono una ricetta semplice e davvero gustosa, con i profumi dell’estate: pomodoro, basilico, melanzane. Un piatto versatile: le melanzane con crema al basilico e pomodori possono essere presentate come un antipasto o un secondo, perfetto per le cene estive! Melanzane con crema …
Una ricetta della mia mamma, la teglia di patate peperoni e scamorza. Un contorno, che è anche un piatto unico, ma davvero buono! La ricetta prevede le patate fritte, o se volete evitare la frittura, potete cuocerle in forno. Non sono fritte, ma posso assicurarvi che sono buone ecroccanti lo …
Ho preparato le melanzane con cipolle e pomodori vedendo una ricetta della Parodi, ma ovviamente ho preso solo spunto e ho fatto un po’ a modo mio. Risultato ottimo, le melanzane con cipolle e pomodori sono piaciute tantissimo! Melanzane con cipolle e pomodori Ingredienti 2 melanzane tonde o un po’ …
Una nuova ricetta di strudel salato, questa volta realizzato con la pasta fillo e il cavolo romanesco: lo strudel salato con cavolo romanesco e gorgonzola. Strudel salato con cavolo romanesco e gorgonzola Ingredienti 2 fogli di pasta fillo 1 cavolo romanesco 2 cucchiai di pangrattato 100 g di gorgonzola semi …
Sperimento ancora, questa volta con il rafano e mela verde! Una ricetta semplice, fresca e profumata: la crema fredda di rafano e mela verde! Crema fredda di rafano e mela verde Ingredienti per 4 persone: 1 rafano 1 mela verde senape 1 pezzetto di porro olio extravergine di oliva sale …
Girando per il mercato ho trovato le rape bianche e non ho resistito alla tentanzione di assaggiarle.Ho provato quindi a preparare una gustosa insalata di rape bianche e rucola! Una ricetta semplicissima e saporita! Per dare un tocco in più, ho condito l’insalata di rape bianche e rucola con del …
