Un’altra idea per preparare le zucchine, in realtà un altro tormentone diffusosi sul web: le zucchine croccanti al forno! Una ricetta velocissima da realizzare: basta preparare le zucchine croccanti e poi cuoceranno al forno, senza bisogno di tanti accorgimenti! Zucchine croccanti al forno Ingredienti per 4 persone: 4 zucchine 2 …
Ho trovato la ricetta delle polpette di fagioli sul web, ne esistono tantissime versioni, e ho modificato qualcosa, come al solito. Le polpette di fagioli sono un ottimo piatto vegetariano, e un modo diverso di mangiare i legumi. Polpette di fagioli Ingredienti per 10 polpette circa: 250 g circa di …
Una nuova delicatissima ricetta di pasta con le melanzane: i paccheri ripieni di ricotta e melanzane. Gli amici ai quali ho proposto questo piatto ne sono rimasti entusiasti. Provateli anche voi, i paccheri ripieni di ricotta e melanzane sono davvero semplici! Paccheri ripieni di ricotta e melanzane Ingredienti per 4 …
Vi ricordate dell’erba portulaca? Beh ne ho avuta altra e non ho resistito alla tentazione di provare a fare una frittata con rucola e erba portulaca, ispirata da una ricetta trovata sul web! È stata una vera sorpresa: ho arricchito la frittata con rucola ed erba portulaca con pomodori secchi …
Tempo di frutta buona e di semifreddi, e così ho pensato di provare a fare la bavarese alla pesca, in monoporzione! Davvero buonissima! Ecco la ricetta della bavarese alla pesca che ho preparato, è davvero semplice! Bavarese alla pesca Ingredienti per 8 bavaresi monoporzione: 3 pesche bianche 150 ml di …
Ho visto la ricetta della crema fredda di pomodoro alla prova del cuoco, e mi è sembrata subito buonissima. Ovviamente ho preso spunto e poi modificato la crema fredda di pomodoro aggiungendo dei crostini con ricotta aromatizzata al basilico. Un abbinamento perfetto! Crema fredda di pomodoro Ingredienti per 6 persone: …
Belli da guardare, buonissimi da mangiare, colorati, estivi, questi cestini di verdure vi conquisteranno subito. Ho sperimentato una pasta tipo brisè, ma un po’ più leggera, che si è rivelata perfetta per questi cestini di verdure. Cestini di verdure Ingredienti per circa 20 – 25 cestini: 200 g di farina …
Un’altra ricetta vincente, scovata da mio marito sui quaderni di repubblica, un piatto fresco, a base di pesto di menta: pasta con pesto di menta e pomodorini. La pasta con pesto di menta e pomodorini è una ricetta veloce, pronta in pochi minuti, soprattutto se avete un po’ di pesto di …
Il patè di funghi è una ricetta nata un po’ per caso, per riciclare i gambi dei funghetti quando li faccio arrostiti (qui la ricetta). In ogni caso potete realizzare il patè di funghi con gli champignon, anche se non avete gambi da riciclare! Il patè di funghi è prefetto da …
Verdure grigliate, le mie preferite, questa volta funghi, o meglio champignon arrostiti. Per questa ricetta di champignon arrostiti ho usato il trucco di mia mamma: aggiungere qualche porcino secco, che dà un sapore eccezionale. Champignon arrostiti Ingredienti: 500 g di champignon 3-4 porcini secchi (io utilizzo i Porcini secchi Inaudi) Olio extravergine …
La verità è che questa ricetta dovrebbe chiamarsi “melanzane grigliate come le fa MariaCira”, visto che ho “rubato” a lei la ricetta, ma sono troppo buone per non farle. Qual è la particolarità di questa ricetta? È che sono melanzane grigliate senza pelle, a differenza di quelle che facevo io …
Ho trovato questa ricetta sulla rubrica di cucina del corriere e ho subito voluto provare questi canapè di cetrioli ripieni di verdure, leggermente modificati e personalizzati. I cetrioli ripieni di verdure possono essere preparati in anticipo, conservandoli in frigo separatamente dall’insalata che servirà per condirla. Poco prima di condire sarà …
Insalata di farro con verdure grigliate e feta, cosa c’è di più estivo? I colori e i sapori dell’estate racchiusi in questo piatto, che ovviamente potete arricchire con l’aggiunta di altre verdure grigliate per personalizzare la ricetta di questa insalata di farro con verdure grigliate e feta. Insalata di farro …
Un altro profumatissimo piatto a base di melanzane arrostite, con tanto pomodoro, come piace a noi: involtini di melanzane grigliate. Per la ricetta degli involtini di melanzane grigliate ho utilizzato dei pomodori rossi, quelli che noi chiamiamo i pomodorini del Vesuvio, quelli con il pizzo e che poi formeranno il …
