La frittata di patate al forno è un piatto perfetto per una cena tra amici, in quanto si può tagliare a pezzetti, creando così un perfetto antipasto finger food. La frittata di patate al forno è una variante della frittata di patate classica, potete leggere qui la ricetta. Questa variante …
Il baccalà è un piatto tipico delle cene della vigilia di Natale e di Capodanno, e allora perchè non preparare per quei giorni di festa qualche ricetta a base di crema di baccalà? Oggi vi propongo una ricetta a base di baccalà leggermente rivisitata, per presentre qualcosa di diverso ai …
I cestini di patate al tartufo con gorgonzola e noci sono un antipasto finger food molto gustoso, ottimo per i periodi un po’ più freddi! Provate questa ricetta dei cestini di patate al tartufo con gorgonzola e noci per un’occasione speciale, magari per un buffet durante il periodo delle feste! Cestini …
Pizzelle di broccoli e pecorino.. che ricetta sarà mai? semplice, le pizzelle (frittelle) di pasta cresciuta, che si fanno spesso a Napoli, soprattutto durante le feste di Natale, Ma non solo!! Di solito però si fanno con il cavolo, ma se resta un po’ di impasto dopo aver fatto le …
Le scarole fritte con cialde di parmigiano sono una rivisitazione della classica ricetta napoletana della scarola fritta, pensata per creare un simpatico antipasto da servire durante le feste natalizie (cena o pranzo di Natale e Santo Stefano, oppure a Capodanno). Adagiate su un pezzo di pasta brisè, della forma che …
Il baccalà fritto è un tipico piatto della tradizione napoletana, proposto molto spesso durante le cene delle vigilie (di Natale e Capodanno) assieme al baccalà cucinato con il pomodoro, ricetta più classica sempre della tradizione napoletana. La ricetta del baccalà fritto è molto semplice, bisogna solo fare attenzione a dissalarlo …
I carciofi fritti (‘ndurati e fritti indorati e fritti) sono un piatto della tradizione napoletana. Il nome della ricetta deriva dal tipo di preparazione che prevede che i carciofi siano passati prima nella farina, poi nell’uovo ed infine fritti. I carciofi fritti (‘ndurati e fritti) sono ottimi come contorno, per un piatto …
I crostoni con broccoli sono un’idea carina per un aperitivo o un antipasto! La ricetta è molto semplice, e può essere un ottimo modo di “riciclare” i broccoli che vi sono rimasti! I crostoni con broccoli si possono preparare in anticipo e passare in forno pochi minuti prima di servirli. …
Ci sono di nuovo i carciofi sul mercato, ed allora approfittiamone per nuove ricette, come la mousse di carciofi! Questa ricetta è una versione simile ai cestini di sfoglia con mousse di carciofi che vi avevo proposto qui, ma molto più veloce di quella, in quanto prevede l’uso del pane dei tramezzini invece …
Le mini quiche carciofi e taleggio sono un simpatico modo per presentare le quiche in forma finger food. Io ho utilizzato delle formine in silicone a barchetta, ma potete utilizzare la forma che più vi piace, oppure potete usare la ricetta per fare la classica quiche carciofi e taleggio rotonda …
Uva e pecorino, avete mai provato questo abbinamento? La ricetta dei bocconcini di uva e pecorino che vi propongo è estremamente semplice, ottimo per un aperitivo, e vi posso assicurare che stupirà i vostri ospiti e anche voi, se non l’avete ma provata! Uva e pecorino, ricetta agrodolce Ingredienti per …
I bocconcini di uva e ricotta al miele sono una ricetta agrodolce a base di uva e ricotta, aromatizzata al miele di castagno che crea un bel contrasto! I bocconcini di uva e ricotta al miele sono ottimi per un aperitivo, questi stuzzichini vi conquisteranno! Bocconcini di uva e ricotta …
Oggi crocchette di zucca e patate con cubetti di pancetta! se non si fosse capito a casa adoriamo la zucca e continuo a sperimentare ricette su ricette! Queste crocchette si possono friggere o cucinare al forno, io ho optato per la versione light e le ho cotte in forno. Crocchette …
I bignè salati sono una buona idea per un aperitivo o un buffet, si possono farcire con le mousse che preferite, io li ho farcite con una mousse con formaggio, prosciutto cotto e rucola. I bignè salati si possono preparare il giorno prima, ma vi consiglio di conservarli in una …
