Oggi vi propongo questa mousse di caprino, una mousse a base di formaggio, ottima per farcire bruschette, crostini, pane per tramezzini. Ecco la ricetta della mousse di caprino, come potete vedere è velocissima! Mousse di caprino, prosciutto e rucola Ingredienti: 100 g di caprino (io Caprì leggero Mauri) 2 fette di …
Ancora verdure grigliate, questa volta melanzane arrostite! Le melanzane arrostite sono un’altra ricetta per un contorno o antipasto estivo, da preparare in aniticipo e servire così o con bruschette. Melanzane arrostite Ingredienti: 1 kg di melanzane olio evo aceto sale peperoncino aglio origano Procedimento: Tagliare le melanzane a fettine e …
Le zucchine grigliate sono un ottimo contorno o antipasto estivo, si possono preparare in aniticipo e si possono conservare in frigo per qualche giorno. Possono essere servite così o accompagnate da crostini o bruschette. La ricetta delle zucchine grigliate è molto semplice! Zucchine grigliate Ingredienti: 1 kg di zucchine olio …
Ecco un’ottima idea per un antipasto o un secondo per un menù a base di pesce: il soutè di frutti di mare (vongole, lupini,..), accompagnato da bruschette, semplice e gustoso! Il soutè di frutti di mare è davvero irresistibile! Provate la mia ricetta! Soutè di frutti di mare Ingredienti per …
Parmigiana estiva o millefoglie di melanzane? Beh, si può chiamare come preferite, ma sicuramente è buonissima! Io l’ho fatta in monoporzione, e quindi mi dava più l’impressione di una millefoglie, ma si può fare anche strati come la parmigiana! a voi la scelta! L’unica differenza è nella forma delle melanzane: se …
Cosa c’è di meglio di una bella insalata di mare? é un’ottima ricetta estiva, ma non solo! Potete preparare l’insalata di mare in anticipo, e aggiungere altri tipi di pesce, ad esempio la seppia se il periodo è giusto! Insalata di mare Ingredienti per 4 persone: 1 polpo grande (circa …
Ottima per una bruschetta o un crostino, ma anche con un grissino di sesamo.. è la crema di melanzane! Una vera bontà! La ricetta della crema di melanzane, come molte altre ricette che realizzo, l’ho imparata da mia madre… che dire.. una garanzia!! 😀 Crema di melanzane Ingredienti: 2 melanzane …
Ancora un contorno molto partenepo e ancora una volta una ricetta della mia zietta! I peperoni al forno cucinati in modo light!!! Ma soprattutto i peperoni al forno preparati così sono davvero gustosi! Il vantaggio, oltre alla leggerezza, è che si possono preparare in anticipo e infornare poco prima di …
I peperoncini verdi (anche detti friggitelli) sono piccoli peperoni verdi, dolci, dalla forma sottile e allungata. I peperoncini verdi si friggono e si accompagnano con un sughetto di pomodoro, con basilico o origano. Questo piatto è un contorno tipico napoletano estivo, i peperoncini vengono chiamati, in altre regioni, anche friggitelli. …
Le melanzane a funghetti, o a fungitiello, sono un tipico contorno napoletano! La mia ricetta delle melanzane a funghetti, o a fungitiello, prevede un piccolissima variante, “rubata” a mia zia (eh si, in famiglia cuciniamo tutti!!). Le melanzane possono essere preparate in anticipo e passate in forno poco prima di servirle. Se invece …
Un po’ di tempo fa ho provato a fare delle frittelle al tartufo e l’impasto mi è piaciuto così tanto che ho pensato di utilizzare la ricetta per fare delle deliziose frittelle di gamberi! Le frittelle di gamberi sono buonissime della serie una tira l’altra! Frittelle di gamberi Ingredienti per …
Le polpette di merluzzo sono delle sfiziosissime polpettine da servire come antipasto o finger food. Le polpette di merluzzo possono essere preparate in anticipo e conservate in frigo fino al momento della frittura. La scorza del limone dà quel tocco in più.. stupite i vostri ospiti con questa ricetta! Polpette …
Oggi quiche di zucchine! Le quiche di verdure sono un ottimo spunto per una cena sfiziosa, in ogni stagione!!! La quiche di zucchine si può preparare in anticipo e servire fredda, oppure cuocere all’ultimo momento. Inoltre per le vostre quiche potete utilizzare le verdure che avete nel frigo, usando la …
Per la ricetta dei medaglioni di salmone con patate ho preso ispirazione da un antipasto che ho assaggiato qualche mese fa in un ristorante. Ho provato a riprodurlo, seguendo gli ingredienti che sono riuscita ad individurare e il risultato è stato apprezzato! 🙂 I medaglioni di salmone con patate sono …
