I biscotti al gorgonzola con crema di carciofi sono un gustoso e simpatico aperitivo finger food.
Ho trovato la ricetta dei biscotti al gorgonzola sul sito alice.tv, e li ho adattati alle mie esigenze aggiungendo una gustosa crema di carciofi! Un successone!!!
Biscotti al gorgonzola con crema di carciofi
Ingredienti per 20 biscottini circa:
- 100 g di farina
- 25 g di maizena
- 100 g di gorgonzola morbido
- 50 g di burro
- crema di carciofi (io Sapor di carciofi e tonno Inaudi)
Procedimento:
In una ciotola lavorare il burro con il gorgonzola, aggiungere la farina e la maizena e mescolare bene, fino ad ottenere un impasto compatto.
Lasciar riposare l’impasto per una trentina di minuti in frigo.
Mettere l’impasto tra due fogli di cartaforno e stenderlo con un mattarello, fino ad ottenere uno spessore di 3-4 mm. Ricavare dei biscottini con una formina (io ho fatto dei quadratini).
Mettere in una teglia da forno antiaderente e cucinare in forno per 12 – 15 minuti a 180°.
Far raffreddare i biscotti al gorgonzola e mettere su ogni biscotto un cucchiaino di crema di carciofi. Vi consiglio quella Inaudi, un’ottima azienda che produce prodotti di altissima qualità!
Bon appetit…
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