Siete alla ricerca di un contorno buono, veloce e semplice? Provate la ricetta di questi pomodori arrostiti con olio aromatizzato.
I questi pomodori arrostiti con olio aromatizzato sono perfetti da abbinare alla mozzarella, a carne o pesce arrostiti… provateli subito!
Pomodori arrostiti
Ingredienti per 4 persone:
- 2 pomodori da insalata non troppo maturi
- 1 fascetto di rucola
- sale
Per l’olio aromatizzato:
- 10 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Basilico
- Origano
- Sale
- Aglio
- pepe
Procedimento:
Tagliare i pomodori a fettine, aggiungere un po’ di sale adagiarli, delicatamente, in un colapasta in modo che perdano un po’ della loro acqua di vegetazione.
Preparare poi l’olio aromatizzato: in una ciotola mettere l’olio, il basilico tagliato a pezzettini, l’origano, uno spicchio di aglio tagliato a fettine e un po’ di sale (e di pepe se piace). Mescolare bene.
Far riscaldare una piastra di ghisa e arrostire i pomodori, un paio di minuti per lato.
Mettere la rucola su un piatto, adagiarvi sopra i pomodori e infine condirli con l’olio aromatizzato.
Servire i pomodori arrostiti con olio aromatizzato subito.
Bon appetit…
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