In questo periodo adoro sfornare dolcini natalizi, come questi deliziosi biscotti con nocciole e miele.
I biscotti con nocciole e miele sono perfetti per l’ora del tè o per la coccola dopocena!
Biscotti con nocciole e miele
Ingredienti per circa 40 biscottini
- 250 g di farina 00
- 120 g di burro
- 50 g di zucchero
- 50 g di miele millefiori (io miele millefiori scuro La Goccia di Sole)
- 100 g di nocciole sgusciate
- 2 tuorli
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- cacao e zucchero a velo per decorare
Procedimento:
Tritare grossolanamente le nocciole e passarle in un padellino bollente per un paio di minuti per tostarle.
In una ciotola mescolare la farina con il lievito, al centro aggiungere il burro, con lo zucchero e il miele e lavorare velocemente. Infine assorbire i tuorli ed aggiungere le nocciole tritate. Mettere il panetto ottenuto in frigo per circa trenta minuti.
Trascorso il tempo stendere la pasta in una sfoglia alta circa 5 mm, aiutendovi con la carta forno, e ricavare, con le formine che preferite, dei biscottini.
Metterli in una teglia antiaderente o ricoerta di carta forno abbastanza distanziati tra loro.
Infornare a 180° per 12 minuti, anche se sono morbidi. Raffreddandosi si induriranno un pochino. Far raffreddare bene i biscotti con nocciole e miele prima di toglierli dalla teglia
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Bon appetit…
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