L’insalata con fragole al balsamico è una ricetta molto semplice, che vi stupirà per l’accostamento dei sapori: il gusto dell’aceto balsamico esalta molto il gusto della fragola e i pinoli conferiscono la giusta croccantezza all’insalata.
L’insalata con fragole al balsamico può essere abbinata a piatti di pesce o di carne, in quanto è molto fresca.
Insalata con fragole al balsamico
Ingredienti per 4 persone:
- 8 fragole di grandezza media
- insalatina mista: lattughino, songino, rucola
- 2 cucchiai di pinoli
- 1 cucchiaio di olio evo (io olio Dante)
- 3 cucchiai di aceto balsamico (io aceto balsamico Giusti)
- sale
Procedimento:
Lavare bene l’insalata e rimuovere l’acqua in eccesso (utilizzando una centrifuga per insalata).
Lavare bene le fragole e tagliarle a spicchi.
Tostare i pinoli (passarli per qualche minuto in forno a 200° o in un padellino bollente).
Mettere l’insalata in una ciotola, aggiungere i pinoli, condirla con l’olio evo, l’aceto balsamico, il sale e mescolare delicatamente. Aggiungere le fragole, continuando a mescolare delicatamente.
Se vi va potete aggiungere anche qualche scaglia di formaggio grana.
Servire subito!
Bon appetit…
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