Taccole al pomodoro

Taccole al pomodoro, una ricetta per un contorno gustoso!

Le taccole sono simili ai fagiolini ma di dimensioni più grandi, dalla forma larga e appiattita, hanno un sapore molto delicato e gustoso.

Oggi vi propongo una ricetta classica: le taccole al pomodoro.

Taccole al pomodoro

Ingredienti per due persone:

• 400 g di taccole
• 200 g di pomodorini rossi
• 1/2 cipolla piccola (oppure 1/4)
• olio evo
• basilico
• sale
• peperoncino

Procedimento:

Pulire le taccole eliminando le estremità (come i fagiolini), lavarle bene, farle bollire in acqua bollente leggermente salata pe 10 minuti.
Nel frattempo tagliate i pomodorini a metà, metterli in una padella con la cipolla tagliata a fettine, aggiungere le taccole, il basilico, aggiustare di sale (e un po’ di peperoncino se piace) e far cucinare per una ventina di minuti.

Servire calde.

Bon appetit…