Muffin salati con funghi e pancetta: una nuova ricetta di muffin salati, perfetta per questo periodo, con i vostri funghi preferiti!
Con un po’ di pancetta affumicata e un po’ di formaggio sono strepitosi!
Con queste dosi si ottengono 5-6 muffin grandi. Se volete prepararne di più, raddoppiate le dosi!
Muffin salati con funghi e pancetta
Ingredienti per 6 muffin grandi:
- 110 g di farina
- 50 g di pancetta affumicata a cubetti
- 50 g di formaggio tipo asiago a cubetti
- funghi trifolati (qui la ricetta)
- 50 ml latte
- 30 g di olio di semi
- 2 cucchiai formaggio grattugiato
- 1 uovo
- 8 g di lievito istantaneo per torte salate (o mezzo cucchiaino di bicarbonato)
- 1 cucchiaino di sale
Procedimento
In una ciotola mescolare gli ingredienti liquidi: uovo, latte e olio.
In un’altra ciotola mescolare la farina, il sale, il lievito, il formaggio grattugiato e mescolare bene.
Mischiare i due composti ed aggiungere la pancetta a cubetti, il formaggio a cubetti e i funghi trifolati preparati come descritto qui. Amalgamare l’impasto.
Mettere poi l’impasto nei pirottini per muffin (se non sono di silicone o di carta imburrarli e infarinarli) e infornarli a 180° per 15 minuti circa
Servire tiepidi o freddi. Sono buoni anche il giorno dopo, riscaldati un pochino.
Bon appetit…
Ti sei già iscritto al mio canale Youtube? troverai tantissime video ricette e molte altre sono in arrivo, le trovi anche qui!
Vuoi ricevere la newsletter del mio blog? Clicca qui, periodicamente ti arriveranno le ultime ricette pubblicate o qualche idea speciale scelta per te!
Ti ricordo inoltre che puoi seguirmi anche su facebook o su twitter!
