Le polpette di peperoni sono una ricetta di zia Vittoria, la “masta” delle polpette in famiglia!
La ricetta è un po’ strana, tutto frullato, ma vi assicuro, assolutamente da provare!!! Il risultato delle polpette di peperoni è assicurato!
Polpette di peperoni
Ingredienti:
- ½ kg di peperoni
- 6 fettine di pancarrè
- 2 wurstel
- 6-7 olive di Gaeta denocciolate
- 50 g di asiago
- 1 cucchiaino di capperi
- Prezzemolo
- pangrattato
Procedimento:
Pulire i peperoni, tagliarli a pezzetti e cuocerli in padella con un po’ di olio, lasciandoli morbidi.
In un mixer mettere il pancarrè, i capperi, le olive, il prezzemolo, i wurstel e infine l’asiago tagliato a pezzetti.
Aggiungere poi i peperoni e frullare nuovamente. Se il composto dovesse risultare troppo morbido aggiungere un po’ di pangrattato.
Formare delle polpettine, impanarle nel pangrattato e cuocerle infine su una piastra di ghisa. Servire le polpette di peperoni subito, calde.
Bon appetit…
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