Un dolcino semplice e buonissimo: le crostatine morbide con crema e frutta secca.
Ho utilizzato la solita ricetta della crostata morbida per realizzare queste gustose crostatine morbide con crema e frutta secca.
Crostatine morbide con crema e frutta secca
Ingredienti per 10 crostatine:
- 1 uovo
- 50 g di zucchero
- 75 g di farina
- 50 ml di latte
- 30 g di olio di semi
- aroma a vaniglia
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Per la crema e la decorazione:
- 2 tuorli
- 250 ml di latte
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di farina
- 20 g di mandorle con la buccia
- vanillina
- 20 g di mandorle pelate
- 20 g di pinoli
Procedimento:
Lavorare le uova con lo zucchero, aggiungere l’olio, sempre continuando a lavorare, la farina, il sale, l’aroma a vaniglia, il lievito e il latte. Mescolare bene e poi versare il composto negli stampi per crostatine (o ciambelline) unti e infarinate. Mettere in forno, preriscaldato, a 180° per 10 minuti.
Far raffreddare e preparare la crema come descritto qui.
Mettere poi un po’ di crema su ogni crostatina.
Tostare la frutta secca, sbriciolarla grossolanamente e metterla quindi sulla crema, ricoprendo le crostatine. Cospargere infine di zucchero a velo. Conservare in frigo fino al momento di servirle.
Bon appetit…
Vuoi ricevere la newsletter del mio blog? Clicca qui, periodicamente ti arriveranno le ultime ricette pubblicate o qualche idea speciale scelta per te!
